当店は、大馬木地区の「仁多米」を使ってます。

お米の甘さはでんぷんの含有量できまりますが、「仁多米」の産地奥出雲町は昼夜の温度差が大きいので、含有量を増加させます。奥出雲町内の中でも大馬木地区はより温度差の大きい地域です。だからこのお米は甘いのです。
さらに、卵も奥出雲産です。奥出雲でのびのびと育ったに鶏の卵。

より自然に近い平地飼いされた鶏はたっぷりの運動でストレスなく健康に育ちます。餌は化学飼料を使っていない為、黄身も臭いません。

当店の卵かけご飯、味付け卵の美味しさの秘訣は奥出雲の自然育ちにあります。